Bolla Soave Classico DOC

Proefnotitie

Lichte citroenkleur met aroma’s van fris fruit, citrus en peer. Frisse zuren in de mond met een toets van honing in de afdronk.

Specificaties

Wijnhuis Bolla
Artikelnummer 164000
Land van herkomst Italië
Streek Veneto
Sluiting Kurk
Druiven garganega (90 %)
trebbiano di soave (10 %)
Categorie Witte wijn
PDF Download PDF

Smaakprofiel:

Citrus, peer, honing

Vinificatie:

Tijdens de koude schilweking behoudt de wijn frisheid. Na een periode ‘sur lie’ wordt de wijn gemend met een wijn gemaakt van zeer rijpe druiven, dit geeft meer complexiteit en body.

Wijn spijs:

Mediterrane gerechten, pizza, vis.

Awards:

“Een salade met zoetwatervis op een terras bij het amfitheater van Verona – en dan een glas Soave Classico, dat maakt het leven móói. Dit soort heerlijke herinneringen borrelden vanzelf op bij het proeven van de Bolla II Gambero. Want het is een Soave zoals Soave moet smaken. Sappig, niet te zuur maar wel fris, elegant en vriendelijk fruitig, denk aan perzik samen met peer en dit alles héél licht gekruid. Een kwaliteit overigens die werd bereikt dankzij Bolla’s grote ervaring met het maken van Soave; het huis is daarin al ruim 130 jaar gespecialiseerd. ”
Hubrecht Duijker

Achtergrondinformatie:

Het verhaal van het wijnhuis Bolla begint bij één man, Abele Bolla. Hij woont in het noorden van Italië, in de streek Veneto, waar hij een kleine familieherberg runt. Om zijn gasten meer dan alleen een verblijf te kunnen bieden, besluit hij in 1893 om een wijn te gaan produceren die hij zijn gasten kan schenken. Deze Soave is een lichtgele, frisse, aromatische wijn, die de essentie van het Veneto gebied goed weerspiegelt. De vraag naar deze wijn groeit, naarmate steeds meer mensen zijn wijn proeven. Naar aanleiding hiervan besluit de familie zich volledig te gaan richten op de wijnproductie. Ruim 130 jaar later is het wijnhuis Bolla uitgegroeid tot een wereldwijd befaamd wijnhuis met een groot scala aan wijnen. Wat is gebleven is de unieke smaak van de Bolla wijnen voortkomend uit het bijzondere klimaat en terroir van het Veneto gebied.

Oenoloog Christian Zulian is sinds 2015 wijnmaker bij Bolla. Voordat hij bij Bolla startte was hij dertien jaar werkzaam bij Marchesi Antinori en meerdere jaren bij Domaine Baron de Rothschild.


Meer van Bolla