Quinta do Monte d’ Oiro Lybra Rosé
Proefnotitie
Heldere zalmroze kleur, frisse geur van rood fruit en witte bloemen. De smaak is ingetogen, verfijnd, overheerlijk rood fruit met een hint van mineralen. Prachtige balans.Specificaties
| Wijnhuis | Quinta do Monte d’ Oiro |
| Land van herkomst | Portugal |
| Streek | Lisboa |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
syrah (100 %) |
| Categorieën |
Biowine Rosé wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Gebalanceerd, mineralig, rood fruit.
Vinificatie:
De druiven hebben gerijpt op bodems van klei en kalksteen. De fermentatie vind plaats op INOX tanks, waarna het sap 5 maanden ‘sur lie’ verder rijpt op de INOX tanks.
Wijn spijs:
Gevogelte, gegrilde vis, pastagerechten, maaltijdsalades.
Achtergrondinformatie:
Monte d’ Oiro ‘de gouden heuvel’ is een verwijzing naar de heuvel op de Quinta die een prachtige gouden gloed krijgt als de zon erover schijnt.
Eigenaar José Manuel Bento dos Santos, een industrieel chemisch ingenieur, heeft een uitgesproken liefde voor de noordelijke Rhône wijnen. Op een uniek stuk landschap, 70km ten noorden van Lissabon, wordt 15ha aan wijngaarden BIOLOGISCH onderhouden om perfecte druiven te kweken met een extreem lage opbrengst van 20-25hl per hectare. Met ondersteuning van Grégory Viennos (voormalig hoofd wijnmaker bij Chapoutier en Cos d’ Estournel) worden bijzonder mooie wijnen geproduceerd die hun weg inmiddels hebben gevonden in koninklijke kelders en in de beste Europese en Amerikaanse restaurants.
Lybra is het sterrenbeeld Weegschaal en staat voor evenwicht en harmonie. De balans tussen terroir, fruit en druivenvariëteiten.
)
)