Mouton Cadet Rouge x Pierre By Baron Philippe de Rothschild Biologisch
Proefnotitie
Robijnrode kleur met een granaatachtige gloed. In de neus aroma's van wilde aardbeien, gevolgd door tonen van rood fruit en rozemarijn. De smaak is fris en delicaat bij de eerste slok, met een goed gestructureerd midden palet en een verfrissende afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Mouton Cadet By Baron Philippe de Rothschild |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Streek | Bordeaux |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druif |
merlot (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Fris, Fruitig, Sappig
Vinificatie:
Deze wijn wordt gevinificeerd en gerijpt op gecontroleerde en lage temperatuur in roestvrijstalen vaten om zijn fruitigheid en frisheid te behouden. Daarna volgt er een periode van 3 maanden rijping in vaten op de droesem. Een zeer lage fermentatietemperatuur: 22 °C, vergeleken met de klassieke 26-28 °C. Deze zachte aanpak behoudt het volledige spectrum aan primaire aroma's. Een ultrakorte maceratie, ontworpen om de essentie van de druif te vangen: slechts 12 tot 48 uur, tegenover 15 tot 20 dagen bij traditionele wijnbereiding om de frisheid van het primair sap te behouden.
Wijn spijs:
Deze wijn is ideaal als aperitief en ideaal bij licht vleesgerechten. En bedoeld om gekoeld (10-12 graden) te serveren zodat het primaire fruit mooi naar boven komt.
Awards:
2024 - The Drinks Business : Gold in 2025
Achtergrondinformatie:
“Verbonden met het verleden en gericht op de toekomst, draagt deze wijn de naam Pierre, de achterkleinzoon van de oprichter van Mouton Cadet, baron Philippe de Rothschild. Het unieke etiket en het eigentijdse grafische ontwerp, gemaakt door een Franse illustrator, doorbreken de traditionele codes van Bordeaux.”
Vanuit de wijnmaker: “Onze visie is glashelder: we willen de fruitexpressie tot het absolute maximum drijven. Het doel is een bijna puur, 100% fruit gedreven profiel te bereiken – een wijn die levendig, sappig en onweerstaanbaar aromatisch is.”
Wat begon als één wijnhuis in Pauillac, is vandaag de dag uitgegroeid tot een wereldwijd wijnimperium; Baron Philippe de Rothschild. Naast de legendarische topwijnen (Premier Cru) creëerde Philippe in 1930 de wereldberoemde, toegankelijke merkwijn Mouton Cadet, waarmee hij Bordeaux-wijn naar de huiskamers wereldwijd bracht. Na zijn overlijden in 1988 zette zijn dochter, barones Philippine, zijn levenswerk met evenveel vuur voort. Vandaag de dag waakt de volgende generatie over deze perfecte mix van aristocratische traditie en gedurfde innovatie.
)
)
)
)