Tenuta di Biserno Campo di Sasso Occhione IGT
Proefnotitie
Lichtgele kleur in het glas. Een levendige neus met hints als rijpe appels, citrusen pompelmoes. Zacht fruit voert de boventoon, aangevuld met een mooie
mineraliteit. Delicaat, gebalanceerd en rond van smaak.
Specificaties
| Wijnhuis | Tenuta di Biserno |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Toscane |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
vermentino (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
Smaakprofiel:
Delicaat, zacht fruit, mineraliteit.
Vinificatie:
Bodem: een mengsel van zand en kiezels. Dichtheid van 6.500 wijnstokken per hectare. Na de
handmatige oogst zijn de druiven in de wijnmakerij geselecteerd en zacht geperst. De
fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.
Wijn spijs:
Pasta en/of rijst met vis, vegetarische gerechten.
Awards:
92 pnt – Fallstaf (Occhione 2023)
Achtergrondinformatie:
Occhione is de debuut witte wijn van het wijnhuis Tenuta di Biserno. Vintage 2021, geproduceerd
door wijnmaker Helena Lindberg. Een originele, zeldzame witte wijn, geproduceerd in hele kleine
hoeveelheden. De wijn is vernoemd naar de ‘Occhione’: een zeldzame watervogel die nestelt in
de duinen van het nabijgelegen Marina di Bibbona. De wijn weerspiegelt de stijl van deze
watervogel: licht & delicaat.
In 1995 ontdekte Lodovico Antinori het potentieel van een gebied aan de rand van Bolgheri voor
de wijnbouw. Na een evaluatie zag hij de unieke kenmerken van dit gebied en was hij overtuigd
dat hij hier iets nieuws & unieks kon creëren in de wijnwereld. Een paar jaar later startte de
familie Antinori (Piero, Lodovico, Ilaria en zijn zoon Niccolò) en landeigenaar Umberto Mannoni
met de oprichting van Tenuta di Biserno. Grenzend aan het historische dorp Bolgheri, met een
prachtig uitzicht op de Tyrreense zee.
Het Toscaanse wijnhuis heeft 49 hectare aan landgoed en is gelegen in Alta Maremma in West
Toscane tussen de heuvels van Bibbona. Door de specifieke bodem- en klimaatkenmerken is het
gebied verdeeld in twee zones. Het Bolgheri gebied heeft een ondergrond van gesteende; op
deze 40 hectare staan de druivenstokken voor Biserno en Il Pino di Biserno aangeplant. De
druivenstokken die op de wijngaarden zijn geplant zijn vooral Cabernet Franc en Merlot en in
kleinere hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Sauvignon. Tenuta Campo di Sasso heeft daarentegen 56 hectare met gemengde ( en voornamelijk) zandgronden. Dit gebied ligt dicht bij de zee en is hiermee zeer geschikt voor rassen als Syrah en Vermentino. Occhione en Insoglio del Cinghiale komen uit dit gebied.
)
)
)
)