Tenuta di Biserno Lodovico

Proefnotitie

Diep paars van kleur. Aroma’s van chocolade, zoethout, zwarte kersen en rijp bosfruit. Zet vol in met een zachte afdronk. De afdronk is aanhoudend.

Specificaties

Wijnhuis Tenuta di Biserno
Artikelnummer 187002
Land van herkomst Italië
Streek Toscane
Sluiting Kurk
Druiven cabernet franc (70 %)
petit verdot (30 %)
Categorie Rode wijn
PDF Download PDF

Smaakprofiel:

Chocolade, zoethout, kersen

Vinificatie:

Na de oogst worden de druiven ontsteelt. De vergisting neemt plaats voor 3 tot 4 weken op roestvrijstalen vaten bij 28 graden. Daarna vindt de malolactische vergisting plaats, 80% op hout en de rest op roestvrijstaal. Vervolgens rijpt de wijn voor 16 maanden op nieuw Franse eikenhouten fusten, waarna nog 1 jaar flesrijping.

Wijn spijs:

Wildgerechten en rijpe kazen

Awards:

-

Achtergrondinformatie:

In 1995 ontdekte Lodovico Antinori een domein wat hij later met zijn broer Piero en landeigenaar Umberto Mannoni omtoverde tot Tenuta di Biserno. Het Toscaanse wijnhuis heeft 49 hectare aan landgoed en is gelegen in Alta Maremma in West Toscane tussen de heuvels van Bibbona. Tenuta di Biserno grenst aan het historische dorp Bolgheri en biedt een prachtig uitzicht op de Tyrreense zee. De druivenstokken die op de wijngaarden zijn geplant zijn vooral cabernet franc en merlot en in kleinere hoeveelheden petit verdot en cabernet sauvignon.


Meer van Tenuta di Biserno