Susana Balbo Crios Cabernet Sauvignon
Proefnotitie
Intense rode kleur met aroma's van rijpe pruimen en tomaat. In de smaak komen bosbessen en zwarte peper naar voren. De rijpe en levendige tannines zorgen voor een elegante structuur en een lange, aanhoudende afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Susana Balbo |
| Land van herkomst | Argentinië |
| Streek | Mendoza Valley |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
cabernet sauvignon (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Rijp & levendig, bosbessen, zwarte peper
Vinificatie:
Na de handmatige oogst volgt fermentatie onder een gecontroleerde temperatuur van 28-30°C. Maceratie duurt 25 dagen, waarna 40% van de wijn rijp in eikenhouten vaten voor 8 maanden (3e & 4e gebruik).
Wijn spijs:
Geroosterd of gegrild vlees, empanadas, gerechten met chili.
Achtergrondinformatie:
Susana Balbo is een van de toonaangevende en meest innovatieve wijnmakers van Argentinië . In 1981 studeerde Susana af als eerste vrouwelijke oenologe in de Argentijnse wijngeschiedenis. Vervolgens werkte ze gedurende 25 jaar voor diverse grote wijndomeinen als wijnmaakster.
Ze wordt wel gezien als de ‘Evita Péron’ van de Argentijnse wijnbouw. Invloedrijk, geliefd en een tikkeltje controversieel. Onder haar motto ‘waar een wil is, is een wijn’ creëert ze haar weg naar haar ultieme droom: een eigen wijnmakerij waar ze helemaal los kan gaan met haar ideeën over het maken van sublieme wijnen. In 1999 startte zij haar eigen wijndomein Dominio del Plato in het hart van de Lujan de Cuyo in Mendoza. Het wijnhuis ligt adembenemend tegen de achtergrond van het Andesgebergte. In 2016 werd de naam aangepast naar Susana Balbo Wines.
)
)
)
)