Sanct Valentin Passito Comtess
Proefnotitie
Goudgeel van kleur. Fruitige aroma’s van abrikozen en rijp exotisch fruit, aangevuld met honing. Weelderige, evenwichtige en geconcentreerde smaak die lang blijft hangen.Specificaties
| Wijnhuis | St. Michael Eppan |
| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Alto Adige |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
gewürztraminer (100 %) |
| Categorie |
Dessertwijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Abrikozen, rijp exotisch fruit, honing
Vinificatie:
Waar de wijnen voor de gewone Gewürztraminer worden geoogst in september, is dat voor deze dessertwijn pas in december. De druiven zijn dan gevormd tot krentjes/rozijnen. Na de handmatige oogst wordt een deel van het sap gefermenteerd in RVS, het andere deel in kleine houten vaten.
Wijn spijs:
Deze fruitige dessertwijn past goed bij blauwe kaas en bij desserts op basis van fruit.
Achtergrondinformatie:
Bij de wijnen in de Sanct Valentin serie komt de ervaring in de wijnbouw en ‘het kunstenaarschap’ van wijnmaker Hans Terzer volledig tot uiting. Hij selecteert alleen de allerbeste druiven uit de wijngaarden van St. Michael-Eppan en creëert elegante, intense en complexe wijnen. De wijnen kenmerken zich door hun voortreffelijke mineraliteit, de fijnste aromatische eigenschappen en uitzonderlijke rijpingspotenties.
)
)
)
)