Castello Monaci Artas Primitivo Salento IGT

Proefnotitie

De kleur is diep robijnrood. Aroma’s van bosvruchten, balsamico en zoete specerijen.Volle body, warm, fluweelzacht met zachte tannine. De afdronk is aanhoudend.

Specificaties

Wijnhuis Castello Monaci | Slow Wine
Artikelnummer 164136
Land van herkomst Italië
Streek Puglia
Sluiting Kurk
Druif primitivo (100 %)
Categorieën Slow Wine
Rode wijn
PDF Download PDF

Smaakprofiel:

Bosvruchten, warm donker fruit, zoete specerijen

Vinificatie:

Na het fermentatie proces rijpt de wijn voor 6 maanden op kleine houten fusten om vervolgens voor 6 maanden op grote houten fusten te rijpen. Daarna rijpt de wijn op fles voor 6 maanden in de kelders van Castello Monaci.

Wijn spijs:

Geroosterd rood vlees, wild en kazen

Awards:

“Port? Geen port. Wel 16,5 procent. Goedemiddag, gaat u zitten. Of wilt u meteen gaan liggen? Wordt lastig eten alleen. Moet er namelijk wel bij gebeuren. Nee, niet bepaald iets lichts. Wat te denken van hert met bessen? Zit ook dat zoet-zure-wilde in. Ondanks zijn hoge soortelijk gewicht toch bepaald lichtvoetig in de mond. Beetje als dat hert. Toch het nog ronddartelde. Indrukwekkende wijn”,
Harold Hamersma in De Grote Hamersma 2019, beoordeeld met een 9-.

Achtergrondinformatie:

Castello Monaci is in 1970 opgericht. Niet ver van Lecce, dichtbij de zee, aan de weg naar Taranto, bij de poorten van Salice Salentino, bevinden zich eeuwenoude olijfboom- en wijngaarden rondom het Castello Monaci. Wijnmaker Leonardo Sergio gebruikt veelal inheemse druivenrassen als de primitivo, negroamaro en malvasia nera. De wijnen kenmerken zich door een hoge kwaliteit, volle en rijpe smaken van zongedroogd fruit met een heerlijke kruidigheid. Castello Monaci werkt zoveel mogelijk natuurlijk en is onderdeel van de ‘slow wine’ beweging. De wijngaarden pal naast de zee gelegen en het klimaat zorgen ervoor dat de druiven op een natuurlijke manier beschermt worden tegen ziekten. Het kasteel in het midden gelegen is behalve de wijnkelder ook een van de meest populaire trouwlocaties van Italië.


Meer van Castello Monaci | Slow Wine