St. Michael Blue Night (zoet)
Proefnotitie
Rond en vol met smaken van rijp fruit en honing. Licht zoetje met een zachte en frisse zuren.Specificaties
| Wijnhuis | Weinkellerei Sankt Michael |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Streek | Rheinhessen |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druif |
muller thurgau (100 %) |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Tropisch fruit, voorjaarsbloemen, tintelfris, licht zoet, laag in alcohol.
Vinificatie:
Door de vergisting op tijd te stoppen worden niet alle suikers omgezet in alcohol. Hierdoor komt het alcohol percentage op 8,5% en is de wijn dus zoet. Deze wijn werd gefermenteerd met geselecteerde gisten onder gecontroleerde temperatuur en opgeslagen in RVS tanks voor het bottelen. Dit type witte wijn combineert heel goed met pittige Oosterse gerechten. Of, lekker koel geserveerd, als apéritief op een zomerse dag.
Wijn spijs:
Heerlijk als aperitief of in combinatie met Aziatisch eten, zachte kazen of bij een dessert.
Achtergrondinformatie:
Bij het familiebedrijf St. Michael zit de liefde voor de wijnbouw diep. Al generaties lang zorgt de familie voor alle werkzaamheden in de wijngaarden. Het wijnmaken zelf besteden ze uit aan wijnmaker Joachim Esseln, om een constant hoge kwaliteit te garanderen.
