Tarapacá Cabernet Sauvignon
Proefnotitie
Een krachtige en elegante rode wijn met diepe aroma’s van zwarte bessen, cassis en cederhout.Specificaties
| Wijnhuis | Vina San Pedro Tarapaca |
| Land van herkomst | Chili |
| Streek | Maipo Valley |
| Sluiting | Schroefdop |
| Druif |
cabernet sauvignon (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
In de mond vol en gestructureerd, met rijpe tannines en een lange, verfijnde afdronk.
Vinificatie:
De druiven werden geoogst in de lage temperaturen van de nacht om oxidatie en verlies van aroma's te voorkomen. Vervolgens werden ze kort geperst en het druivensap wordt bewaard in roestvrijstalen tanks voordat de alcoholische gisting begon. Dit vind plaats over een periode van 15-20 dagen bij een temperatuur van ongeveer 11°C. Een gedeelte van het sap heeft een aantal maanden op eiken vaten gelegen.
Wijn spijs:
Deze wijn is ideaal bij gegrild rood vlees en rijke stoofschotels.
Achtergrondinformatie:
Aan de voet van het majestueuze Andesgebergte, in de prestigieuze Maipo Valley, ligt het historische wijndomein van Viña Tarapacá. Sinds 1874 worden hier wijnen geproduceerd die het karakter van Chili op elegante wijze tot uitdrukking brengen. Wat ooit begon als de visie van pionier Francisco de Rojas y Salamanca, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van het land. Gelegen in een natuurlijke Clos, be schermd door bergen en de Maipo-rivier. Met een bijzonder microklimaat en een uniek terroir, verrijkt door biodiversiteit, wat resulteert in wijnen van ongeëvenaarde kwaliteit.
De wijnen van Tarapacá, met name hun rode wijnen kenmerken zich door diepe structuur, rijp fruit en een subtiele complexiteit. Ze weerspiegelen niet alleen het unieke terroir van de Maipo Valley, maar ook een wijnfilosofie waarin traditie, precisie en respect voor de natuur samenkomen.
)
)
)
)