Longridge Pinotage
Proefnotitie
Een elegante, goed afgeronde wijn met zachte sappige tannines. In de neus zoete kruiden, cassis en rijpe bessen, aangevuld met een rokerig karakter. Deze rokerige smaak komt ook terug in de aanhoudende afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Longridge Wine Estate |
| Land van herkomst | Zuid Afrika |
| Streek | Stellenbosch |
| Sluiting | Kurk |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Zacht & sappig, rokerig, zoete kruiden
Vinificatie:
Na de handmatige oogst vindt de fermentatie deels plaats in kleine bakken en deels in RVS tanks. Natuurlijke vergisting voor ongeveer 14 dagen. Daarna rijpt het sap in 20% nieuwe en 80% gerijpte Franse eiken vaten voor 16 maanden.
Wijn spijs:
Diverse soorten vlees & kazen.
Achtergrondinformatie:
De naam Pinotage is afgeleid van de orginele samenstelling die uiteindelijk heeft gezorgd voor de Pinotage druif: Pinot Noir en Cinsault. De oorspronkelijke naam van de Cinsault druift is 'Hermitage'. Pinot Noir + Hermintage werd Pinotage. Longridge besloot een Pinotage wijn te produceren door de herkomst van de Pinotage te omarmen; een wijn zoals Pinot Noir, met veel liefde, zachte benadering en geduld. Hierdoor heeft de Longridhe Pinotage minder aanwezige tannines, meer frisheid en meer rood fruit dan andere Pinotage wijnen uit Zuid-Afrika.
Longridge Wine Estate is een van de toonaangevende biologische Zuid-Afrikaanse wijnproducenten. Gelegen in het wijngebied Stellenbosch, aan de voet van de pittoreske Helderberg bergen. Het landgoed werd opgericht in 1841 en begon in 1992 met het produceren van wijn onder het Longridge-label. Het doel is om wijnen te produceren van uitstekende kwaliteit, en tegelijkertijd de impact op de omgeving te minimaliseren. Met succes: alle wijnen zijn 100% veganistisch geproduceerd & gecertificeerd. Eenden waggelen door de wijngaard om het aantal insecten onder controle te houden en de traditionele Afrikaanse Nguni-runderen zorgen voor het compost. En zo zijn er nog talloze manieren hoe Longridge er voor zorgt dat er geen gebruik gemaakt hoeft te worden van pesticiden.
“We have been blessed with this beautiful piece of land, perfect for the production of top-quality wine” – Jasper Raats, wijnmaker Longridge
)
)
)
)