Don Jacobo Reserva
Proefnotitie
Intens robijnrood van kleur met tinten van baksteen. Intense aroma’s van specerijen, eiken, donkerfruit en vanille. Zet krachtig in met gerijpte tannine en een lange afdronk.Specificaties
| Wijnhuis | Don Jacobo |
| Land van herkomst | Spanje |
| Streek | Rioja |
| Sluiting | Kurk |
| Druiven |
tempranillo (85 %) garnacha (15 %) |
| Categorieën |
Biowine Vegan Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Donker fruit, specerijen, eiken
Vinificatie:
Na de handmatige oogst worden de druiven naar de kelders gebracht. Daarop volgt de schilweking en vergisting. Vervolgens rijpt de wijn voor 24 maanden op Amerikaans eikenhouten fusten. Na de botteling rijpt de wijn voor 18 maanden op de fles in de kelder.
Wijn spijs:
Geroosterd/ gegrild vlees, stevige stoofpotten en rijke kazen
Awards:
15,5/17 pnt. - Perswijn
Geur: vanille, kersen, kaneel, kruiden
Smaak: zacht en gepolijst, zuren, nog lichte tannine, klassiek
“Weldaad, rijkdom, kracht en concentratie”,
Harold Hamersma in De Grote Hamersma , beoordeeld met een 8,5.
Achtergrondinformatie:
Don Jacobo is de enige bodega in La Rioja gelegen langs de beroemde pelgrimsroute “Ruta Jacobea” naar Santiago de Compostela. Het is dan ook deze route waar Don Jacobo zijn naam aan ontleend. De bodega bezit zo’n 40-tal hectare wijngaard in de Rioja Alta, de subregio van het Rioja gebied waar de beste wijnen vandaan komen. De opbrengst per hectare is vrij laag wat zorgt voor een hoge kwaliteit fruit. De wijnen worden gemaakt in de traditionele stijl met behulp van moderne vinificatietechnieken. Naast een aantal houtgelagerde rode Rioja’s zoals de Crianza, Reserva en Gran Reserva produceert de bodega ook een uitmuntende Blanco. Alle wijnen van Don Jacobo zijn 100% Vegan gecertificeerd.
Wineries for Climate Protection
Bodegas Corral zet zich constant in om de biodiversiteit in de wijngaarden te verbeteren en te beschermen. Deze inspanning is nu beloond met het officiële certificaat Wineries for Climate Protection. WfCp zet zich in voor duurzaamheid in en rond de wijngaarden en werkt met vier focuspunten: reductie van broeikasgassen, water management, afvalvermindering en groene energie.
)
)