Dominio de Atauta
Proefnotitie
Complexe aroma’s van rijpe frambozen en bramen met hints van lavendel, rozemarijn, kamille en specerijen. Verleidelijke wijn metsmaken van rode en donkere bessen met subtiele kruiden.
Specificaties
| Wijnhuis | Dominio de Atauta |
| Land van herkomst | Spanje |
| Streek | Ribero del Duero |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
tempranillo (100 %) |
| Categorie |
Rode wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Bramen, bessen, specerijen
Vinificatie:
De druiven worden met de hand geoogst. De vergisting vindt plaats op rvs tanks. Na de fermentatie heeft de wijn 16 maanden houtrijping gehad.
Wijn spijs:
Gegaarde varkenshaas, entrecote met blauwschimmel, Boeuf Bourguignon en harde kazen
Awards:
94/100 pnt – Robert Parker
93/100 pnt – Tim Atkin, Master of Wine
92/100 pnt – Guia Peñin
“Indrukwekkende, machtige wijn waarin de 15% alcohol zorgvuldig is verpakt in mollig druivennat. Mond- en maagvullend met alles heel precies op een eigen plaats. Naast rijp fruit ook specerijen en vleesjus. Aanrader bij eend met gekonfijte kers.”- Winelife
Eervolle vermelding - Perswijn Spaans Wijnconcours 2021
“Ondanks zijn hoge soortelijk gewicht qua alcohol een bijkans lichtzinnige ribera. De zuren opgelijnd. Het rode fruit fris. De energie ongetemd. Beste van Dominio die ik tot op heden proefde.”’,
Harold Hamersma in De Grote Hamersma, beoordeeld met een 9.
Achtergrondinformatie:
Dominio de Atauta behoort tot de top van Ribera del Duero en ligt in het uiterste oosten, het koudste deel van het gebied, op bijna duizend meter boven de zeespiegel. De soms honderd jaar oude wijnstokken zorgen voor enorme concentratie in de wijnen, maar het lokale klimaat geeft de wijnen ook frisheid en balans. Dit resulteert in stevige rode wijnen, met mooie tannine. Parada de Atauta komt van 60- tot 89 jaar oude wijnstokken. Wijnmaker is Jaime Suárez.
)
)
)
)