Côté Mas By the Sea Pinot Grigio - Vermentino
Proefnotitie
Verkwikkend en elegant, met een mooie balans tussen de frisse zuren van de Pinot Grigio en de aromatische intensiteit van de Vermentino. Aroma’s van limoen, appel en wit steenfruit worden ondersteund door een subtiele mineraliteitSpecificaties
| Wijnhuis | Domaine Paul Mas |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Streek | Languedoc |
| Sluiting | Kurk |
| Druiven |
pinot grigio vermentino |
| Categorie |
Witte wijn |
| Download PDF |
Smaakprofiel:
Fris en fruitig met aroma’s van steenfruit.
Vinificatie:
De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage, gecontroleerde temperaturen (ongeveer 14–18 °C). Dit helpt om de frisse zuren en fruitige aroma’s zoals citrus en wit fruit optimaal te behouden.
Wijn spijs:
Past uitstekend bij lichte, frisse gerechten zoals salades en uiteraard als aperitief.
Achtergrondinformatie:
De geschiedenis van Domaines Paul Mas begint in 1892, in het zonovergoten landschap van de Languedoc. Wat toen startte als een bescheiden familiebedrijf, groeide over vier generaties uit tot een van de meest invloedrijke wijnproducenten van Zuid-Frankrijk. De echte ommekeer kwam met Jean-Claude Mas, die het familiebedrijf nieuw leven inblies. Waar eerdere generaties vooral traditioneel werkten, zag hij kansen om het beste van twee werelden te combineren: het rijke terroir en de eeuwenoude druivenrassen van de Languedoc, samen met moderne wijntechnieken en een internationale blik.
Zijn visie was helder: wijnen maken die trouw blijven aan hun oorsprong, maar tegelijkertijd toegankelijk en aantrekkelijk zijn voor een breed publiek wereldwijd. Daarmee gaf hij de regio een moderner imago, weg van bulkproductie en richting kwaliteit en expressie.
Uit die filosofie ontstond de lijn Côté Mas — letterlijk “de kant van Mas”. Oorspronkelijk geschonken in het familierestaurant in Pézenas, waren deze wijnen bedoeld om gasten op een toegankelijke manier kennis te laten maken met de stijl van het huis: rijk aan fruit, soepel, maar met een duidelijke Zuid-Franse ziel.
Wat Côté Mas bijzonder maakt, is dat het die bredere visie perfect samenvat: respect voor traditie, gecombineerd met innovatie en drinkplezier zonder pretentie.
Of het nu gaat om klassiek rood, fris wit of een avontuurlijke orange wine, elke fles vertelt hetzelfde verhaal van zon, vakmanschap en moderne Franse wijncultuur.
)