Black Reserve - Domaine de Cazelles Verdier Chardonnay

Proefnotitie

Goudgele kleur met aroma’s van vanilla, geroosterde hazelnoten en exotisch fruit. Zet vol in met een frisse afdronk.

Specificaties

Wijnhuis Black Reserve
Artikelnummer 62912
Land van herkomst Frankrijk
Streek Languedoc
Sluiting Kurk
Druif chardonnay (100 %)
Categorie Witte wijn
PDF Download PDF

Smaakprofiel:

Vanille, geroosterde hazelnoten, exotisch fruit

Vinificatie:

Na de handmatige oogst vindt een korte schilweking plaats. Daarna wordt de wijn traditioneel vergist op rvs gevolgd door een zorgvuldige veroudering en malolactische vergisting in vaten voor 4 maanden.

Wijn spijs:

Vette vis zoals zalm en wit vlees. Risotto en romige pastagerechten.

Awards:

“Les Pierres qui chantent. De zingende stenen. Er is ook sprake geweest van een zingende zaag. Die heeft zijn tanden in wat eiken gezet. Heeft geresulteerd in een volle, crèmige blanc. Tropische vruchten met een klodder slagroom en crème fraîche. Zuren genoeg om tijdens het zingen ook te fluiten”,
Harold Hamersma, beoordeeld in DGH 2019 met een 8,5.

Achtergrondinformatie:

Ontstaan uit een samenwerkingsverband in Languedoc. Wijnmaker Olivier Dauga creëert buitengewone cuvées; Onderdeel van deze Black Reserve selectie zijn de Corbières van Château de Jonquieres, Minervois van Château de Pouzols en de houtgelagerde Chardonnay van Domaine de Cazelles Verdier. Het is de topselectie uit diverse appellations in Zuid-Frankrijk, gekozen door onder andere hun gunstige ligging en hoge kwaliteit druiven.

Wist je dat…
De wijngaarden waar deze chardonnay op groeit bezaait is met kleine witte kiezels.


Meer van Black Reserve