Alvaro Domecq Viña 98 Pedro Ximenez

Proefnotitie

Mahonie bruin van kleur. Intense geuren van rozijnen, vijgen, noten en hout. Zoet in de mond met een lange afdronk.

Specificaties

Wijnhuis Alvaro Domecq
Artikelnummer 176081
Land van herkomst Spanje
Streek Jerez
Sluiting Kurk
Druif pedro ximenez (100 %)
Categorie Sherry
PDF Download PDF

Smaakprofiel:

Rozijnen, vijgen, noten

Vinificatie:

Na de oogst worden de druiven ingedroogd op matten. Daarna vindt de vergisting plaats om vervolgens voor 4 jaar te rijpen in eikenhouten fusten van 500 liter in het solera systeem.

Wijn spijs:

desserts, oude kazen

Awards:

-

Achtergrondinformatie:

Alvaro Domecq werd in 1999 opgericht met een aantal erfgenamen van de Domecq familie. Ze kochten de oudste kelder van Jerez, die van Pilar Aranda, met als doel topklasse sherry’s te produceren. De gemiddelde jaarlijkse productie komt neer op zo’n 180.000 flessen en Alvaro Domecq is momenteel een van de grootste families op het gebied van hoogwaardige sherry’s. Onder andere haar weldadig zoete PX worden door velen geroemd. Vina 98 verwijst naar de wijngaard.