Biserno Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale Toscana IGT

Proefnotitie

Robijnrood van kleur met paarse tinten. Intense neus met tonen van zwarte kersen, bramen en tabak. Mooi in balans met een zachte afdronk.

Specificaties

Wijnhuis Tenuta di Biserno
Artikelnummer 187021
Land van herkomst Italië
Streek Toscane
Sluiting Kurk
Druiven syrah (35 %)
merlot (35 %)
cabernet (25 %)
petit verdot (5 %)
Categorie Rode wijn
PDF Download PDF

Smaakprofiel:

Kersen, bramen, tabak

Vinificatie:

Na de oogst worden de druiven ontsteelt. De vergisting neemt plaats voor 2 tot 3 weken op roestvrijstalen vaten bij 28 graden. Daarna vindt de malolactische vergisting plaats, Vervolgens rijpt 40% van de wijn voor 4 maanden op gebruikte Franse eikenhouten fusten.

Wijn spijs:

Gebraden vlees, stoofschotels en kazen

Awards:

“Gelegen vlakbij Bolgheri, de snoepwinkel van Toscane met louter kostbare lekkernijen. Broedplaats van Super Tuscans. Hebben ze bij Antinori patent op. Insoglio is een curieuze blend waar geen inheemse Italiaan aan te pas komt. Staat een karakteristieke rosso niet in de weg. Toch die markante zuren (zou het nou toch de grond zijn?) en een donkere bessenbrigade. Geen overdreven zonneschijn: fijne duistere partijen, treuzelende tannines en van een diepgaande ontspanning. Italiaan voor de Bordeaux-liefhebbers”,
Harold Hamersma, beoordeeld in DGH 2019 met een 9-

Achtergrondinformatie:

In 1995 ontdekte Lodovico Antinori een domein wat hij later met zijn broer Piero en landeigenaar Umberto Mannoni omtoverde tot Tenuta di Biserno. Het Toscaanse wijnhuis heeft 49 hectare aan landgoed en is gelegen in Alta Maremma in West Toscane tussen de heuvels van Bibbona. Tenuta di Biserno grenst aan het historische dorp Bolgheri en biedt een prachtig uitzicht op de Tyrreense zee. De druivenstokken die op de wijngaarden zijn geplant zijn vooral cabernet franc en merlot en in kleinere hoeveelheden petit verdot en cabernet sauvignon.


Meer van Tenuta di Biserno