Shottesbrooke Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Proefnotitie

Diep robijnrood van kleur. Aroma’s van bosbessen, kersen, eikenhout, zwarte peper en een hint van munt. De smaak zet vol in met tonen van donkere chocolade en kruiden.

Specificaties

Wijnhuis Shottesbrooke
Land van herkomst Australië
Streek Mc Laren Vale
Sluiting Schroefdop
Druif cabernet sauvignon (100 %)
Categorie Rode wijn
PDF Download PDF

Smaakprofiel:

Bosbessen, eikenhout, chocolade

Vinificatie:

Na de oogst vindt de fermentatie plaats die net even langer dan een week duurt. Daarna tot rust gebracht waarna de malolactische fermentatie plaats vind. Vervolgens wordt de wijn overgepompt naar eikenhouten fusten tussen de 2 en 4 jaar oud voor 18 maanden. Door het gebruik van ‘gebruikt’ eikenhout blijft het karakter van de cabernet sauvignon behouden.

Wijn spijs:

Gegrild rood vlees, stevige stoofgerechten en wild

Awards:

-

Achtergrondinformatie:

Familiebedrijf Shottesbrooke ontleent haar naam aan een landgoed in Berkshire in Engeland waar de grootvader van oprichter Hamish Maguire predikant was. In 1981 kocht Hamish een stuk grond in de bergen van Fleurie Peninsula om zijn eerste wijngaard te realiseren en zijn label “Shottesbrooke” te lanceren. Vandaag de dag is Shottesbrooke een trotse wijnmakerij die zich richt op het produceren van hoge kwaliteit wijnen.


Meer van Shottesbrooke