Dacosta

Al meer dan 300 jaar wordt port verscheept vanaf de kust van Portugal over internationale wateren naar het buitenland.. Dat is het idee achter Dacosta: Of the Coast. De Dacosta port serie is ontwikkeld met het doel de port traditie wereldwijd te verspreiden. De druiven die gebruikt worden zijn een blend van verschillende typische Portugese rassen, zoals voor de rode port: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão. Voor de witte port zijn dit: Malvasia Fina, Viosinho, Códega en Esgana Cão. De wijngaarden zijn gelegen in Quinta de St. Luiz en de druiven komen uit het bovenste gedeelte van de heuvels. Deze worden vroeg geoogst en vervolgens zo snel mogelijk vervoerd voor verdere verwerking. De fermentatie vindt plaats op lage temperatuur om zo de frisheid te bewaren. Het doel van deze vinificatie is het creëren van een in balans zijnde, elegante port.

Dacosta