Cavicchioli Prosecco Spumante DOC Extra Dry

Proefnotitie

Licht strogele kleur. Subtiele mousse met zoete bloemige geuren van jasmijn. De smaak is fris en delicaat.

Specificaties

Wijnhuis Cavicchioli
Artikelnummer 164369
Land van herkomst Italië
Streek Emilia Romagna
Druif glera (100 %)
Categorie Mousserend
PDF Download PDF

Smaakprofiel:

Fris, delicaat, bloemig

Vinificatie:

Begin september worden de druiven geoogst, geperst en gekoeld met de schillen tot een temperatuur van 0-2graden (cryomaceration). De tweede fermentatie vindt plaats in RVS tanks volgens methode charmat. De sparkling wijn blijft vervolgens nog een maand op z’n “lie” voor meer structuur en smaak.

Wijn spijs:

Aperitief en schaal-en schelpdieren

Awards:

-

Achtergrondinformatie:

Al meer dan 80 jaar maakt wijnhuis Cavicchioli met veel plezier unieke wijnen. Het begon in San Prospero, een dorp in de buurt van Modena in Noord Italië, waar Umberto Cavicchioli met veel passie voor zijn land de werkplaats achter zijn huis omtoverde tot een wijnkelder waar hij productie en botteling plaats liet vinden. Umberto was de eerste persoon in de regio die begon met het persen van de Lambrusco druif. In 1964 besloot Umberto dat het tijd werd Cavicchioli over te dragen aan zijn zonen die het distributienetwerk vervolgens flink uitbreidden. Cavicchioli is vandaag de dag uitgegroeid tot een vooraanstaand Italiaans wijnhuis!


Meer van Cavicchioli