Xyauyú Fumé

Proefnotitie

Donker zonder koolzuur en schuimkraag. Kenmerkt zich door een turfachtige en rokerige smaak met aroma’s van chocola en whisky.

Specificaties

Producent Baladin
Artikelnummer 183016
Land van herkomst Italië
Streek Piemonte
Sluiting Kroonkurk
Categorie Bier

Vinificatie:

Xyauyú Fumé is een bier van hoge gisting en heeft net als de Xyauyú Barrel een uniek karakter door de macro-oxidatie. De Fumé heeft 12 maanden op Schotse whisky vaten van Islay gerijpt en daardoor heeft het bier een licht gerookte smaak. De kleur van Fumé is donker en het bier bevat geen koolzuur en schuimkraag.

Wijn spijs:

Past goed bij gerechten met chocolade en kan het best gedronken worden na het eten.

Achtergrondinformatie:

Baladin wordt in de Langhe, ten zuiden van Turijn, geproduceerd in het dorpje Piozzo. Hier kan de productie bekeken worden en het bier worden geproefd. Baladin heeft drieëntwintig soorten bier met namen als Isaac en Nazionale. Eigenaar Teo Musso begon in de jaren tachtig met het ontwikkelen van bier vanuit zijn ouderlijk huis. Theo produceert op 78 hectare zijn eigen ingrediënten en voor energie vertrouwt hij op de zon.


Meer van Baladin