Xyauyú Barrel

Proefnotitie

Gerijpt op eikenhouten rumvaten met aroma’s van dadels, chocolade, karamel en hout/ Het bier bevat geen koolzier en is donker van kleur.

Specificaties

Producent Baladin
Artikelnummer 183015
Land van herkomst Italië
Streek Piemonte
Sluiting Kroonkurk
Categorie Bier

Vinificatie:

Xyauyú Barrel is het resultaat van meerdere experimenten. Het is een bier van hoge gisting die door middel van macro-oxidatie een uniek karakter heeft. Dit unieke karakter komt ook door de maandenlange rijping op eikenhouten rum vaten.

Wijn spijs:

Past goed bij gerechten met chocolade en bij blauwader- en harde kazen. Kan het best gedronken worden na het eten.

Achtergrondinformatie:

Baladin wordt in de Langhe, ten zuiden van Turijn, geproduceerd in het dorpje Piozzo. Hier kan de productie bekeken worden en het bier worden geproefd. Baladin heeft drieëntwintig soorten bier met namen als Isaac en Nazionale. Eigenaar Teo Musso begon in de jaren tachtig met het ontwikkelen van bier vanuit zijn ouderlijk huis. Theo produceert op 78 hectare zijn eigen ingrediënten en voor energie vertrouwt hij op de zon.


Meer van Baladin